La capirotada es un postre típico en Semana Santa dentro de la comida de Jalisco y sus ingredientes tienen una connotación religiosa.
Jericalla:
La jericalla mezcla ingredientes mexicanos y europeos como leche, canela, azúcar, huevo y vainilla. Luego de mezclar, batir y hornear los ingredientes se obtiene una golosina que recuerda en sabor al flan, pero con una sensación muy ligera en la boca.
Tequila:
El tequila proviene específicamente del Agave Tequilana Weber Variedad Azul y solo se puede cosechar en Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán.
Raicilla:
La raicilla, como el tequila y el mezcal, también es un destilado del agave. Tres especies son utilizadas para fabricarla: lechuguilla, inaequidens y maximiliana.
